
Donna Flavia Toscana I.G.T Bio
Reference Toscana
Donna Flavia Toscana I.G.T. En vin i pagt med den gamle drue Cilliego. Passer til de fleste retter med rødt kød samt oste.
Yderligere information
Donna Flavia Toscana I.G.T. Capella Santandrea Bio |
Område: San Gimignano Bakket mineralholdig sandet jordbund. Gammel havbund med mange fossiler.
Pl./ha. ca 4500 Udbytte: 70-80 hl/ha
Druer: Cilliego 85% colorino og sangiovese 15%
Høst: ultimo September Håndplukkes
Maceration: 14 til 20 dage med skindkontakt
Fermentation: Spontan gæring i betonkar med absolut mininum brug af temperaturkontrol.
Lagring: 12 mdr. i betonkar
Farve: Mørk rød
Duft: med tydelig duft af mørke bær og en anelse krydderier.
Smag: Smagen er struktureret, elegant og fyldig. En frugtig mild "feminim” vin med en blød syre og mild tannin
Alk % 13,5 Serv. temp: 18-20 *C
Servering: Passer til de fleste retter med rødt kød samt oste