Elcione Chardonay I.G.T. Umbria Økologisk

Reference Umbrien

Elcione  Chardonay  I.G.T.                                                                                       En velsmagende blød markant og struktureret stor fadlagret hvidvin. Serveres afkølet ved ca. 10ºC.

Yderligere information

Område:  Ficulle   Orvieto       350 m. o. h.          Kalkholdig mineralsk jord

 Pl./ha:        5000                                 Udbytte/ha: 80 hl.

Druer:         Chardonay            Farve:         Strågul til gylden

Høst:    Håndplukket

Maceration: 4 timer med skind v. 10 ° C.

Fermentering: 14 dage på masken ved 12 ° C.  I ståltank 3mdr i egefade med over pumpning 3x ugentlig

Lagring:    6 mdr. i flaske

Duft: En duft af citrus og aksieblomst og hints af vanilie og mineral

Smag: og en dejlig frisk mild markeret blød syre og vedholdende smag.  En vin med tydelig præg af fadlagring.

Servering:     Passertil forretter, fisk, supper og lyst kød

Alk %.    13,5            Serv. Temp:  10 til 12*C

Servering:     Passertil forretter, fisk, supper og lyst kød