Elcione I.G.T. Umbria. Økologisk
Reference Umbrien
|
Elcione I.G.T. Frisk velafbalanceret rødvin med en rig smag af frugt.Serveres ved ca. 18-20ºC |
Yderligere information
|
Elcione I.G.T. Vitalonga |
Område: Ficulle vinmarken Elcione (egemarken) Kalkholdig mineralsk jordbund rig på fossiler Ca 400 m. o. h.
Pl/ha: 5400 Cordon Udbytte/ha: 5000 kg 60% udnyttes
Druer: Merlot 40% Cabernet saugvinon 40% Sangiovese 20%
Farve: Klar mørk rød
Høst: Håndplukkes
Maceration: Soft pressing 10% most tappes af.
Fermentering: 14 dage med skind i stank ved kontrolleret temperatur. Malolaktisk gæring på masken
Lagring: 6 mdr. egefade 6 mdr. flaske
Duft: er indbydende og elegant med noter af vilde bær, moreller og krydrede toner
Smag: udmærker sig med elegance, mineralitet og stor glæde med noter af rips og grafit.
Alk %: 14,5 Serv. Temp. 18 til 20*
Servering: Forretter, fisk, grill og kødretter
| Tekniske detaljer:• surhedsgrad 4,64 g / l• tørt ekstrakt 25,82 g / l• ph 3.72 |