K.I.S. - KEEP IT SPARKLING En lys let reflekterende boblende rosè med en dejlig smag af sommer som går til Apperitif, forretter og salater. Restsukker: 6 g /L
Yderligere information
K.I.S. - KEEP IT SPARKLING Val di Toro Mousserende vin Brut Rosé - Charmat Metode
Område: Maremma Poggio la Mozza 90 m o h. let bakket Sandsten og klipper
Høst: Druerne selekteres, håndplukkes og håndsorteres
Druer: Sangiovese
Vinifikation: Afkøles straks efter afstilkning til 6 ° C. Herefter softpresses druerne
Fermentering: Typisk rosè ved lav temp. i ståltanke. Derefter Charmat metode
Lagring: 6 månederi ståltanke
Duft: En frisk let duft af jordbær og fersken
Smag: med en frisk let syrlig mineralsk smag som efterlader en behagelig boblende oplevelse
Alk %: 13 Servereringstemp: 10 ° C
Restsukker: 6 g /L
Serveres til: Aperitiffer og startere
Noter fra producenten Druerne håndplukkes i august. Efter en blød presning skal masken gennem en indledende gæring. Tilsætningen af pied de cuve vil starte en anden gæring, som vil vare i ca. 20 dage, vinmassen omrøres en eller to gange daglig. Når anden gæringen er afsluttet, for at opnå den højest mulige kvalitet, efterlades vinen på sin fine læske i ca. 6 måneder med en periodisk re-suspension af vinmassen for at gøre den rigere og gøre den mere kompleks og fyldig. I denne fase holdes temperaturen mellem 18 ° og 15 ° C. Når den er filtreret, bringes temperaturen ned til -4 ° C, hvilket fremkalder udfældning af vinsyren. Derefter filtreres den igen og tappes ved konstant temperatur og hypersteril miljø.
Smagsnoter Dejlig lys rosa med en vedvarende perle med bobler. Duften er delikat, aromatisk og frigiver nuancer af vilde bær, citrus- og rosenblade. Smagen, stilfuld og velafbalanceret, afslører gradvist en forfriskende syreindhold og en finish præget af røde bær og jordbær. Ideel som aperitif og i perfekt harmoni med koldt kød og forretter
når du vælger en samling bliver hele siden genindlæst
