Kopi af Poggio ai Chiari   06     Fabio Cenni
Fabio Cenni

Kopi af Poggio ai Chiari 06 Fabio Cenni

Normalpris 328,00 kr 0,00 kr Pris pr. stk. pr.
Inklusive moms.

Poggio ai Chiari     2006                                                                                             er en vin, der udtrykker den typiske elegance af de store toscanske Sangioveser, der kan ældes i mange år, og udvikle sjælden kompleksitet

Yderligere information

Poggio ai Chiari    2006   Fabio Cenni  Chiusi                                                           er en vin, der udtrykker den typiske elegance af de store toscanske Sangioveser, og den omhyggelige vinificeringspraksis gør det muligt at få en fin, elegant vin, der kan ældes i mange år, og udvikle sjælden kompleksitet

Område: Chiusi.  Kuperet område 300 m.o.h. Nord / øst    4 ha

Jordtype: Alluvial jord med pilocenisk sand

Planter/ ha: 10.000               Udbytte/ha: 35/40 hl 

Druer: 100% Sangiovese  28  kloner

Høst: Medio oktober  håndplukket     manuel sortering

Fermentering: Spontant med naturlig gær       Rustfrit stål ved 25-28 ° C

Maceration:     mindst 40 dage, heraf 25 i masken

Lagring: 66 måneder i slovenske egetræ tønder på 20/30 hl. Herefter 24 måneder i flaske, men er i stand til at udvikle sig i nogle år frem

Duft: De typiske noter af rød frugt og aromaer som krydderier, læder, kanel og muskatnød

Smag:  understøttes af en sjælden elegance, hvor garvesyrens struktur er blød og silkeagtig.

 Alkohol %:    15% vol           Serveringstemperatur:  ca.20*C

Serveres til: Foretter med kød, kødretter, grill og modne oste