Briccola  Nebbiolo d’Alba D.O.C.
Bruna Grimaldi

Briccola Nebbiolo d’Alba D.O.C.

Normalpris 128,00 kr 0,00 kr Pris pr. stk. pr.
Inklusive moms.

Reference Piemonte

Nebbiolo d’Alba D.O.C. Briccola      Bruna Grimaldi                                                    En kraftig mørk lillebror Barolo rødvin. Passer til grill, braiserede og stegte retter, vildt og stærke oste. serveres ved ca. 16-18ºC.

Yderligere information  

Nebbiolo d’Alba D.O.C. Briccola      Bruna Grimaldi                                        Nebbiolo er synonymt med elegance, som i denne unge og friske vin. Det  en 100% Nebbiolo, der kommer fra vinmarker på grænsen til Barolo-området.

Område: Roddi, Diano d’Alba og Sinio - Bricco del Gallo.  250 til 450 m.o.h. syd-øst til syd-vest.                                                                                                             Jordbund: Hvid jord med kalksten, godt med ler og sandsten.

Dyrkningsmetode:       Gyout 

Planter/ ha:     5000   75 år gamle stokke              Udbytte/ha:       60 hl

Høst:    håndplukkes i kasser fra medio ​​september og de første 10 dage af oktober.

Fermentering: efter sortering og afstilkning i temperaturkontrollerede tanke, skindkontakt varer i 15-20 dage.  Omhyggeligt overpumpning. En spontan malolaktisk: gæring forekommer efter den alkoholiske gæring. 

Lagring: 500 og 700 liter franske egefade, i 12-15 måneder.

Druer:  Nebbiolo 100%.                     Farve:   Rubinrød         

Duft: blomsteraromaer med hint af moden frugt og krydderier

Smag: Elegante tanniner, der sammen med strukturen giver en harmonisk balance også ved aldring.

Alk %:  14       Serveringstemperatur: 16-18 ° C

Servering:    pasta m. æg, pasta med krydrede saucer, rødt og hvidt kød og modne oste