Occhio di Terra I.G.P. Bio

Reference Salina Sicilien 

Occhio di Terra  I.G.T.                                                                                                      En vin lavet på den oprindelige Malvasia drue med smag af sol, sommer og middelhav. Kan bruges til forretter, fisk og mange lette retter. Serveres ved 6-10ºC

Yderligere information

Occhio di Terra  I.G.T.            Caravaglio      Bio                                                             En vin lavet på den oprindelige Malvasia drue med smag af sol, sommer og middelhav. 

Område:  Salina Isola Eolie        Nord øen terrasser ned mod havet  150-200 m. o. h.

Pl/ ha:        6500                   Udbytte/ha:  8 t  

Høst:    primo september     Håndplukkes

Fermentering:  Udelukkende naturlig gær. Skindkontakt i ca. 10 dage med styret temp.

Malolaktisk gæring: ca. 6 måneder på masken

Lagring: efter let filtrering på flaske

Farve:    Strågul/gylden

Duft:   En intens frugtig vin med en stor palet af dufte

Smag:. En vin med en ren kraftfuld smag af sol, vulkan og hav

Alk %     13                           Serv. temp.     6-10ºC

Servering:      Kan bruges til forretter, fisk og mange lette retter