Phiculle I.G.T. Umbria. Økologisk

Reference Umbrien

Phiculle     I.G.T.                                                                                                    En spændende vin produceret i pagt med naturen. Fyldig og markeret spændende. Serveres afkølet ved ca. 16-18ºC.

Yderligere information

Område:      Ficulle    Montianomarken    Orvieto        Kalk- og mineralholdig lerjord      Ca. 450 m. o. h.

Pl/ha.    5400   Cordon          Udbytte/ha    4000 kg            50% udnyttes

Druer: 90% Cabernet sauvignon   10% sangiovese     Farve:   En dejlig mørk dyb farve 

Høst:      håndplukkes  Soft presses                 

Fermentering:   20% most tappes af.  21 dg. med skind i tank v. kontrolleret temp.

Lagring:     15 mdr. egefade           24 mdr. flaske

Duft: af elegante balsamiske toner, solbær, sorte kirsebær, røgede og mørke krydderier. 

Smag: Fyldig vital friskhed elegant tannin, en lang finish med balsamiske toner, krydderier og små røde frugter.

Alk%:  14                                  Serv temp. 16-18 *C

Servering:  Til grill, vildt, rødt kød og lagret ost

 Kan lagres

Tekniske detaljer:

Alkoholindhold: 14 %   Syregrad: 4,94 g / l   Restsukker: 28,96 g / l ph 3,68