Poggio ai Chiara I.G.T. 2007+08
Fabio Cenni

Poggio ai Chiara I.G.T. 2007+08

Normalpris 308,00 kr 0,00 kr Pris pr. stk. pr.
Inklusive moms.

Reference Toscana

Poggio ai Chiari  2007 + 08     En elegant stor vin med præg af stor finesse.        Passer til grill, braisserede retter dog ikke stærk krydrede retter og oste.

Yderligere information

Poggio ai Chiari  20007 + 08     Fabio Cenni    Chiusi                                                            er en vin, der udtrykker den typiske elegance af de store toscanske Sangioveser, og den omhyggelige vinificeringspraksis gør det muligt at få en fin, elegant vin, der kan ældes i mange år, og udvikle sjælden kompleksitet

Område: Chiusi.  Kuperet område 300 m.o.h. Nord / øst    4 ha

Jordtype: Alluvial jord med pilocenisk sand

Planter/ ha: 10.000               Udbytte/ha: 35/40 hl 

Druer: 100% Sangiovese  28  kloner

Høst: Medio oktober  håndplukket    manuel sortering

Fermentering: Spontant med naturlig gær       Rustfrit stål ved 25-28 ° C

Maceration:     mindst 40 dage, heraf 25 i masken

Lagring: 66 måneder i slovenske egetræ tønder på 20/30 hl. Herefter 24 måneder i flaske, men er i stand til at udvikle sig i nogle år frem

Duft: De typiske noter af rød frugt og aromaer som krydderier, læder, kanel og muskatnød

Smag:  understøttes af en sjælden elegance, hvor garvesyrens struktur er blød og silkeagtig.

 Alkohol %:    14% vol           Serveringstemp: 18 -20°C

Serveres til: Foretter med kød, kødretter, grill og modne oste