Velea I.G.P. Salento økologisk

Reference Puglien

Velea  I.G.P.          Malvasia del Salento                                                               Velea er en let ung  frugtig mild vin med en intens smag og duft af frugt. Serveres ved ca. 10-12ºC

Yderligere information

Område: Nardò   Halvøen mellem Adriaterhavet og Ionioske hav.    30 m.o.h.  

Jordbund: kalkholdig lerjord; fast, tørt, mineralrig 

Pl/ha:   6500   Guyot system       10 år               Udbytte/ha: 9500 kg

Høst:   Håndplukkes medio september 

Fermentering:  normal hvid med styret lav temperatur.              I ståltanke 

Lagring:        Ståltanke 

Druer:    Malvasia             Farve:  Strågul                

Duft:   En intens duft af frugt og grønne æbler 

Smag: En blød ren vedholdende smag.

Alk%:  11,5                    Serveringstemp:  10-12º C 

Servering:       Lette pastaretter, pizza, fisk, supper og ost