Vernaccia di Cannara Passito D.O.C. Biodynamisk

Reference Umbrien

Vernaccia di Cannara    D.O.C.                                                                                       En dejlig sød rødvin/dessertvin. Passer til salami, kiks, ostekager samt sødt. Temp. 18ºC

Yderligere information

Vernaccia di Cannara    D.O.C.       Plani Arche                

Område:  Colli Martani   Montefalco  Umbria

Kalkholdig bakket lerjord       Ca. 350 m. o. h.

Pl/ha:       4- 5000      Guyot og cordon          Udbytte/ha:    6000 kg.

Høst: Håndplukkes selekteres ultimo september til medio oktober

Vinifikation:   2 mdr. tørring  ( Passito ) 

Fermentation:    30 dage ved lav temp.

Duft/ smag:     Dejlig frugtig vin med mere karakter af dessertvin end rødvin men dog med rødvinens karakteristik.

Druer:        Cornetta (Vernacia Nero)      Farve:     Rubinrød

Servering:         Kiks, salami, ostekager og sød