Anna`s Secret D.O.C. økologisk
Reference Toscana
ANNA'S SECRET DOC Maremma Toscana Rosato
Anna's Secret er en smuk, festlig, insisterende vin der kan og bør nydes i godt selskab. En god vin på terrassen eller til lette lyse retter.
Restsukker: 1,8 g /L
Yderligere information
|
ANNA'S SECRET DOC Maremma Toscana Rosato Val di Toro |
Område: Maremma Poggio la Mozza 90 m o. h. Let bakket Sandsten og klipper
Pl/ ha: 5500 Udbytte/ha: 80hl Dyrkningsmetode: Gouyt
Høst: Sangiovese druerne vælges og håndplukkes specielt
Vinifikation: Efter endt afstilkning i nedkølet tilstand har mosten skindkontakt i en meget kort periode, typisk lidt over en time mens saften får lov til at flyde naturligt uden pressens hjælp
Fermentering: sker i temperaturstyrede rustfri stålbeholdere
Lagring: ca. 5 måneder efter høst.
Druer: Sangiovese Farve: Lys pink med reflexion
Duft: intense og indbydende aromaer af sommerfrugt
Smag: tør, frisk og duftende med en svag, mineralsk smag og en behagelig ligevægt
Alk %: 13 Sereringstemp: 10°C
Restsukker: 1,8 g /L
Servering: Aperitif, startere og fiskeretter
Noter fra producenten Sangiovese druerne vælges og håndplukkes specielt til fremstilling af denne kvalitets rosévin. Efter endt afstilkning i nedkølet tilstand, har mosten skindkontakt i en meget kort periode, typisk lidt over en time, mens saften får lov til at flyde naturligt uden pressens hjælp. Derfor bruges kun "flower of the must" til at fremstille denne vin. Fermenterings- og vinificerings-procedurer sker i temperaturstyrede rustfri stålbeholdere. Efter stabilisering foregår aftapning ca. 5 måneder efter høst.
Smagsnotater Smuk lys rosa farve med koral nuancer og livlige, strålende reflekser. De intense og indbydende aromaer er af sommerfrugt, smagen er tør, frisk og duftende med en svag, mineralitet og en behagelig ligevægt. Det er en ekstrem alsidig vin, fremragende som aperitif, og god til alt godt fra havet og lette retter. Anna's Secret er en smuk, festlig, insisterende vin, der kan og bør nydes i godt selskab.