Schola Sarmenti

Schola Sarmenti Schola Sarmenti
Et mere end 150 år gammelt vineri, som siden 1999 selv har produceret vin. Schola Sarmenti, som drives af Alessandro Calabrese og Lorenzo Marra, har som mål at bevare og anvende det gamle Alberello Pugliese dyrkningssystem med fritstående stokke, der bærer sig selv som buske eller små træer. Denne form anvendes ofte i meget varme regioner, da planten bidrager med sin egen skygge. Giver lavt udbytte og høj kvalitet fra hvert træ. Alberello træerne er op til 100 år gamle. Filosofien og målet er her at få vinen til at repræsentere området, kulturen og køkkenet. Vingården har siden 1999 været drevet økologisk.
Schola Sarmenti