Picollo Ernesto
Vingården ligger i en højde af omkring 260 meter over havets overflade, i Rovereto di Gavi, et af de mest prestigefyldte områder i Gavi-distriktet. Her begyndte man for et par hundrede år siden, dyrkningen af vinmarker med Cortese druen og produktionen af en kvalitets hvidvin. En oprindelig drue fra området, der opnåede den kontrollerede DOC betegnelse den 26. juni 1974 og den 9. august 1998 betegnelsen DOCG, som ærer dette mikroområdes historie. Det gør det muligt at angive på etiketten: "Gavi del Comune di Gavi Rovereto". Alle fremskridt i forarbejdningen sker i overensstemmelse med bestemmelserne og i den sikre overbevisning om, at en god vin kun er født af fremragende druer. I øjeblikket er virksomheden spredt over omkring 8 hektar specialiserede vinmarker, hovedsagelig sydvendte. Dyrkningen af vinmarkerne foregår efter traditionelle metoder uden brug af pesticider.