Amarone Della Valpolicella . Classico Paerno       D.O.C.G     økologisk produceret
Vaona Odino

Amarone Della Valpolicella . Classico Paerno D.O.C.G økologisk produceret

Normalpris 226,00 kr 0,00 kr Pris pr. stk. pr.
Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.

Reference Veneto

Amarone della Valpolicella Classico  Paerno   D.O.C.G                                                   

En kraftkarl af en Amarone med den dejlige smag af bær.  Passer til vildt, grill, stegte og kogte kødretter og lagrede oste. Serveres afkølet ved ca. 18-20ºC.     Restsukker: 6 gr / l

Yderligere information

Amarone della Valpolicella Classico Paerno    D.O.C.G       Vaona  Odino

Område: Valpolicella  Marano  Veneto                                                                      basalt vulkansk jordbund i marogne terrasser  ca. 2-300 m. o. h.

Pl./ha:  3500           ca 25 år             Udbytte/ha:    60 hl.    

Høst:     Håndplukkes        Tørres i 3 mdr i 25 kg bokse

Druer:    40% Corvina    30% Corvinone    25% Rondinella     5% Molinara

Maceration:     10-12 dg. v. 1-2*C

Fermentation:     30-35 dg. Ved 13-15*C m. skind

Lagring:   30 mdr i træfade 10-15 hl.      5 mdr i flaske

Farve:              Granatrød

Duft: En karakteristik duft af kirsebær komplementeret af krydderier.

 Smag: En elegant tannin struktur. Rigtig god afbalanceret og kraftig vin.

 Alkohol: 15,50%         Serv.temp:   ca. 18* C

Servering:      Passer til rødt og stegt kød, vildt og bløde ost. 

ANALYTISKE DATA:
       Restsukker: 6 g/ l         Syregrad: 5,5 / 6 gr / l