Black Label Montefalco Sagrantino Passito D.O.C-G. - Biodynamisk 2015
Reference Umbrien
Montefalco Sagrantino Passito D.O.C.G.
En dejlig intens passito med en fantastisk smag. Passer til vildt, lam samt chokolade/sødt. Temp. ca. 17ºC Restsukker: ca. 12 g/l
Yderligere information
Montefalco Sagrantino Passito D.O.C.G. Plani Arche
Område: Colli Martani Montefalco Umbria Kalkholdig bakket lerjord Ca. 350 m. o. h.
Pl/ha: 5000 Guyot og cordon Udbytte/ha: 45 hl.
Druer: Sagrantino 100% Farve: Rubinrød til granatrød
Høst: Håndplukkes og selekteres ultimo september til medio oktober
Vinifikation: 2 mdr. tørring ( Passito )
Maceration: i løbet af vinteren.
Lagring: Stål og egebarriques
Duft/smag: Frugtagtig og mørke brombær med en sød blød intens smag af tannin. En vin man bliver glad i munden af.
Alk % 15,5 Serveringstemp.. Ca 17*C
Restsukker: ca. 12 g/l
Servering: Chokolade /sødt, Lam, vildt