Monte del Luca Passito Bianco I.G.T. Vaona Odino økologisk produceret

Reference Veneto

Monte del Luca Passito Bianco I.G.T.    Vaona  Odino  

En dejlig rosinvin med potentiale. Serveres afkølet ved ca. 18-20ºC.                    

Yderligere information

Monte del Luca Passito Bianco I.G.T.  Vaona  Odino

Område: Valpolicella  Marano Veneto                                                                          basalt vulkansk jordbund i  marogne terrasser ca. 200 m.o.h.

Pl./ha:    3500       10- 40 årige stokke        Udbytte/ha:    60 hl.

Druer:  80% Garganega 10% Fernanda  10% Malvasia

Høst: Håndplukkes

Fermentering: spontan m. skind i 7-9 dage for at undgå tanniner 11-12 % alk høj sukkerindhold

Lagring:   ca. 12 mdr. ståltanke 4 – 6- mdr. flaske

Duft:  krydret og harmonisk som minder om ferskner og bananer

Smag: varm, fløjlsagtig, harmonisk og sød med noter af kandiseret frugt og honning.

Alk %   12     Serveringstemp:   ca. 18* C

Servering: Til alle desserter og chokolade

ANALYTISKE DATA:

Restsukker: 110 - 120 g / l       Syre: 5,5 / 6 gr / lt