Ambacè Bianco Salento I.G.T. økologisk produceret

Reference Puglien

 Ambacè Bianco Salento  IGT                                                                                             En vin med frisk behagelig smag.    Restsukker: 2,9  g/L  

Yderligere information

Ambacè Bianco Salento  IGT          Schola Sarmenti     

Område: Nardò    Halvøen mellem Adriaterhavet og Ionioske hav.   30 m.o.h.    

Jordbund: kalkholdig lerjord; fast, tørt, mineralrig

Dyrkningsmetode: espalier Gyout   Alder: + 15 år

Planter/Ha: 4500     Udbytte/ha: Ca. 65 hl

Druer:     60%   Fiano     40% chardonay                        Farve:        Gylden   Strågul

Høst: ultimo august    Håndplukket og håndsorteret i små bokse

 Fermentering: ståltanke ved kontrolleret lav temp.

Lagring:  Flaske

Duft: en frisk mineralsk duft af citrus og hint af krydderurter

Smag: en frisk behagelig syre med mineral og en god markeret finish

Alk%:    13         Serverings temperatur:     8°-10° C

Servering: Passer til drinks, skaldyr, fisk, forretter, lyst kød og gode oste