Cillenza IGT Puglia

Reference Puglien

Cilenza   Fiano chardonay  I.G.T.                                                                                      En skøn vin med stor præg af fadlagring og ønsket om en topvin.                               Passer til drinks, skaldyr, fisk, forretter, lyst kød og gode lagrede oste.

 Restsukker:  2,4 g/L

Yderligere information

Område:  Nardò  Halvøen mellem Adriaterhavet og Ionioske hav. 30 m.o.h.  

Jordbund:  kalkholdig lerjord; fast, tør og mineralrig

Dyrkningsmetode:  Alberello  Pugliese            alder:  ca. 15 år

Planter/Ha:   4500                 Udbytte/ha: Ca. 70 hl 

Druer:    60%   Fiano     40% chardonay          Farve:  Gylden   Strågul

Høst: ultimo august.  Håndplukket og håndsorteret i små bokse

Fermentering:  Ståltanke ved kontrolleret lav temperatur

Lagring:     12 måneder i franske egefade             

Duft: En frisk mineralsk duft af citrus og hint af krydderurter

Smag: En frisk behagelig syre med en snert af eg, mineral og en god markeret finish

Alk%:    13             Serverings temperatur:     10-14*C

  Restsukker:  2,4 g/L

Servering: Passer til drinks, skaldyr, fisk, forretter, lyst kød og gode lagrede oste