Gavi di Gavi D.O.C.G. Piccolo Ernesto

Reference Piemonte

Gavi di Gavi  D.O.C.G.   Piccolo Ernesto

En afbalanceret vin med frisk frugtig syre og duft af frugt

Yderligere information

Gavi     D.O.C.G.    Piccolo Ernesto

Område:  Er placeret mellem bakkerne, der omkranser byen Gavi   Soleksponering: Mest syd  250 meter over havets overflade.

Jordbund: mergel ler.

Pl/ ha:    ca. 5000      20 årige vinstokke           Udbytte/ha:    55 hl

Druer: 100% Cortese                    Farve:   En fin strågul farve.

Høst:     medio september       Håndplukkes      afstilkes nænsom   

Fermentering:  Rustfri ståltanke temperaturkontrolleret til 18°C. 

Lagring:  Håndtappes og cirka fire til fem måneder i flaske.

Duft:  Blomster og frugtagtig duft med et særligt strejf af ananas, fersken og tropiske frugter

Smag:    I ganen er den frisk og mineralsk med en ren afslutning.

Alkohol %:       13,5                 Serv temp:    8°C. 

Servering: Passer til tapas, skaldyr, forretter og lette retter med pasta