Antieri Rosè Susumaniello I.G.T.
Reference Puglien
Antierri Rosè I.G.T. Susumaniello
En innovativ og elegant vin. Tro mod den klassiske Salento rosèvin, rig på struktur og krop
Ydeligere information
|
Antierri Rosè I.G.T. Susumaniello Schola Sarmenti |
Område: Nardò Halvøen mellem Adriaterhavet og Ionioske hav. 30 m.o.h. Jordbund: kalkholdig lerjord; fast, tør og mineralrig
Dyrkningsmetode: Gyot Alder: ca 20 år
Planter/Ha: ca. 4500 Udbytte: 1300 gram pr. Plante
Druesort: Susumaniello 100%
Høst og vinfremstilling: druerne håndplukkes i ventilerede kasser. Herefter sorteres de manuelt på sorteringsbånd før afstilkning.
Fermentering: i rustfrie tanke ved kontrollerede temperaturer.
Lagring: 4 mdr. i flaske
Duft: En vin med en generøs duft af små røde bær og vilde blomster.
Smag: En velsmagende, syrlig, dog konsekvent og meget vedholdende vin med karaktér, friskhed og harmoni i smag og duft
Alkoholindhold: 13% Serveringstemperaturer: 10 ° -12 ° C
Servering: aperitiffer og retter baseret på frisk fisk, sushi, fiskesashimi og crudités fra Middelhavet