Viginti Negroamaro I.G.T. Salento Sweet Nardò økologisk produceret

Reference Puglien

Viginti Negroamaro I.G.T. Salento Sweet   Nardò                                                           

Det kan ikke blive bedre.    

Yderligere information

 Viginti Negroamaro I.G.T. Salento Sweet   Nardò       Schola Sarmenti                       

Område: Nardò  Halvøen mellem Adriaterhavet og Ionioske hav.  30 m.o.h.         Jordbund:   kalkholdig lerjord; fast, tørt, mineralrig 

Dyrkningsmetode:    Alberello  Pugliese         alder:   ca. 60 år

Planter/Ha:    4200                   Udbytte:      750 - 900 gram til planter

Druesort:      Negroamaro 100%                Farve:        Dybrød

Høst og vinfremstilling:   medio sept. Håndplukket i små ventilerede kasser og tørres i 48 dage  vægttab - 37%        Herefter håndsortering og blød presning.          

Fermentering:  ved kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke.

Lagring:   i franske barriques i 30 mdr. og derefter nogle mdr. i flaske  

Alkoholindhold:  17 %    potentiel 21 %       Serveres ved:  16 ° - 20 ° C

Duft: Righoldig duft af af mørke modne bær, blommer og timian.

Smag: Er stærk, ædel, klassisk, aromatisk, få tanniner.

Servering: Passer til lam, vildt, en aften med venner