Amarone Della Valpolicella . Classico Paerno D.O.C.G økologisk produceret
Reference Veneto
Amarone della Valpolicella Classico Paerno D.O.C.G
En kraftkarl af en Amarone med den dejlige smag af bær. Passer til vildt, grill, stegte og kogte kødretter og lagrede oste. Serveres afkølet ved ca. 18-20ºC. Restsukker: 6 gr / l
Yderligere information
|
Amarone della Valpolicella Classico Paerno D.O.C.G Vaona Odino |
|
Område: Valpolicella Marano Veneto basalt vulkansk jordbund i marogne terrasser ca. 2-300 m. o. h. Pl./ha: 3500 ca 25 år Udbytte/ha: 60 hl. Høst: Håndplukkes Tørres i 3 mdr i 25 kg bokse Druer: 40% Corvina 30% Corvinone 25% Rondinella 5% Molinara Maceration: 10-12 dg. v. 1-2*C Fermentation: 30-35 dg. Ved 13-15*C m. skind Lagring: 30 mdr i træfade 10-15 hl. 5 mdr i flaske Farve: Granatrød Duft: En karakteristik duft af kirsebær komplementeret af krydderier. Smag: En elegant tannin struktur. Rigtig god afbalanceret og kraftig vin. Alkohol: 15,50% Serv.temp: ca. 18* C Servering: Passer til rødt og stegt kød, vildt og bløde ost. ANALYTISKE DATA: |