Cubardi I.G.T. Salento Rosso økologisk produceret
Reference Puglien
Cubardi Primitivo I.G.T. Salento
En kraftig fuldkommen harmonisk vin lavet på 65 år gamle planter. Smagen af en vin der er kælet for. Serveres afkølet 16 -18 ºC Restsukker: 7,8 g/L
Yderligere information
Cubardi Primitivo I.G.T. Salento Schola Sarmenti
Område: Nardò Halvøen mellem Adriaterhavet og Ionioske hav. 30 m.o.h. Jordbund: kalkholdig lerjord; fast, tørt, mineralrig
Dyrkningsmetode: Alberello Pugliese alder: ca. 65 år
Planter/Ha: 4500 Udbytte: 900-1100 gram pr. Plante
Druesort: Primitivo 100% Farve: Mørk rød
Høst: Druerne håndplukkes i ventilerede kasser. Herefter sorteres de manuelt på sorteringsbånd før afstilkning.
Fermentering: ved kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke.
Lagring: 6 mdr. i egefad og 8 mdr i flaske
Duft: En ekstraordinær aromatisk duft af moden frugt, chokolade, kaffe og tobak. En komplet dejlig lang indbydende finish som vidner om en vin med karakter.
Smag: En fyldig fløjlsblød vin med bløde tanniner og en ekstremt behagelig lang finish, som vidner om en vin med karakter.
Alkoholindhold: 15% Serveres ved: 16 ° -18 ° C
Restsukker: 7,8 g/L
Servering: Passer til rødt kød, vildt, grill og retter med pondus