Pictura Negroamaro Rosso Salento I.G.T. økologisk

Reference Puglien

Pictura    Negroamaro  Salento. I.G.T. Nardò    Terredoce                                            

En negroamaro som vokser i skyggen af sit alberello træ som en akvarel

Yderligere information

Pictura    Negroamaro  Salento. I.G.T.  Terredoce                        

Område: Nardò og Copertino (Lecce)   M.o.h.  38 m

Klima: Typisk middelhavs, varmt og tørt

Dyrkningsmetode:  Alberello Pugliese       alder:   ca. 45 år

Planter/Ha:    4500                   Udbytte:       1500 gram til planter

Druesort:      Negroamaro 100%                Farve:        Dybrød

Høst og vinfremstilling: Druerne håndplukkes, selekteres og lægges forsigtigt i små ventilerede kasser for at bevare deres integritet. I kælderen bliver de yderligere selekteret på et moderne sorterbord.  

Fermentering:  ved kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke.

Lagring:     i Ståltanke ved en kontrolleret temperatur

Duft: En intens duft af sorte bær og en anelse krydderier.

Smag: smagen er frugtig, intens med en behagelig syre og rund tannin og med lang vedholdende smag. En vin med en stor krop.

Alkoholindhold:  15%            Serveres ved:  16 ° - 20 ° C                        

Servering: vil passe til de fleste retter og gerne krydrede  simreretter. Oste med lidt fedme vil passe godt.

Denne vin er dyrket og produceret økologisk. Produktionen er tilrettelagt så den fremmer bæredygtig udvikling og værner om biodiversiteten