Antieri Rosè Susumaniello I.G.T.
Reference Puglien
Antierri Rosè I.G.T. Susumaniello
En innovativ og elegant vin. Tro mod den klassiske Salento rosèvin, rig på struktur og krop
Ydeligere information
Antierri Rosè I.G.T. Susumaniello Schola Sarmenti |
Område: Nardò Halvøen mellem Adriaterhavet og Ionioske hav. 30 m.o.h. Jordbund: kalkholdig lerjord; fast, tør og mineralrig
Dyrkningsmetode: Gyot Alder: ca 20 år
Planter/Ha: ca. 4500 Udbytte: 1300 gram pr. Plante
Druesort: Susumaniello 100%
Høst og vinfremstilling: druerne håndplukkes i ventilerede kasser. Herefter sorteres de manuelt på sorteringsbånd før afstilkning.
Fermentering: i rustfrie tanke ved kontrollerede temperaturer.
Lagring: 4 mdr. i flaske
Duft: En vin med en generøs duft af små røde bær og vilde blomster.
Smag: En velsmagende, syrlig, dog konsekvent og meget vedholdende vin med karaktér, friskhed og harmoni i smag og duft
Alkoholindhold: 13% Serveringstemperaturer: 10 ° -12 ° C
Restsukker: 3,4 g/l
Servering: aperitiffer og retter baseret på frisk fisk, sushi, fiskesashimi og crudités fra Middelhavet