Alfa Tauri D.O.C. Økologisk

Reference Toscana

Alfa Tauri  DOC   Maremma Toscana Rosato                                                    

En let, lys brilliant vin med en frisk smag.  Passer godt til lette retter eller blot til at nyde.

Restsukker:   3 g /L

Yderligere information

Område: Maremma  Poggio la Mozza  90 m. o. h. Let bakket  Sandsten og klipper

Pl/ ha:  5500           Udbytte/ha:  90 hl      Dyrkningsmetode:  Gyout

Høst:  Druerne selekteres, håndplukkes og håndsorteres

Vinifikation: Efter afstilkning og en let, kort softpresning afkøles mæsken til 4 ° C i 48 timer

Fermentering: ved en kontrolleret temperatur på 17-18 ° C. Når gæringen er afsluttet, holdes vinen på ca. 10 ° C  i 3 måneder 

Lagring:        5 måneder i ståltanke

Druer:    sangiovese                     Farve:     pink med nuancer       

Duft: Intense og indbydende aromaer af frisk frugt, primært jordbær, fersken og nogle tropiske noter

Smag:  Frisk aromatisk med en svag mineralsk smag. En vin som er afbalanceret i duft og smag 

Alk %:  13                            Sereringstemp:   10°C 

Restsukker:   3 g /L

Servering:    Aperitif, fisk, skaldyr 

Noter fra producenten:                                                                                                  Efter afstilkning og en let, kort softpresning afkøles mæsken til 4 °C i 48 timer. Mosten overføres derefter til ståltanke og fermenterer ved en kontrolleret temperatur på 17-18 ° C. Når gæringen er afsluttet, holdes vinen på ca. 10 ° C i 3 måneder. Efter endt fermentering aftappes vinen ca. 5 måneder efter høst. 

Smagsnotater                                                                                                                Farven er elegant pink med nuancer af fersken og livlige, lyse reflekser. De intense og indbydende aromaer af frisk frugt, primært jordbær, fersken og nogle tropiske noter, giver en behagelig ligevægt. Smagen er frisk aromatisk med en svag, mineralitet. En vin som er afbalanceret i duft og smag