Amarone Della Valpolicella D.O.C.G. Classico økologisk
Il Volto Vaona

Amarone Della Valpolicella D.O.C.G. Classico økologisk

Normalpris 221,00 kr 0,00 kr Pris pr. stk. pr.
Inklusive moms.

Reference Veneto

Amarone della Valpolicella Classico      Paverno D.O.C.G En kraftkarl af en Amarone med den dejlige smag af bær.  Passer til vildt, grill, stegte og kogte kødretter og lagrede oste. serveres afkølet ved ca. 18-20ºC

Yderligere information

Amarone della Valpolicella Classico      Paverno D.O.C.G       Il Volto Vaona

Område: Valpolicella  Marano  Kalkholdig jordbund                                                 Marogne terrasser    2-300 m. o. h.

Pl./ha:  3500           ca 25 år             Udbytte/ha:    60 hl.    

Høst:     Håndplukkes        Tørres i 3 mdr i 25 kg bokse

Druer:    40% Corvina    30% Corvinone    25% Rondinella     5% Molinara

Maceration:     10-12 dg. v. 1-2*C

Fermentation:     30-35 dg. Ved 13-15*C m. skind

Lagring:   30 mdr i træfade 10-15 hl.      5 mdr i flaske

Farve:              Granatrød

Duft: En karakteristik duft af kirsebær komplementeret af krydderier.

 Smag: En elegant tannin struktur. Rigtig god afbalanceret og kraftig vin.

 Alkohol: 15,50%         Serv.temp:   ca. 18* C

Servering:      Passer til rødt og stegt kød, vildt og bløde ost. 

ANALYTISKE DATA:
ALCOL: 15,50%       SUKKER: 6 gr / l         Syregrad: 5,5 / 6 gr / l