Antieri IGP Salento Puglien økologisk produceret

Reference Puglien

Antieri  Susumaniello I.G.T. Salento                                                                           

En intens rød vin med en generøs duft af frugt og krydrede noter. En kraftig vin med karakter og en forbløffende blid harmonisk smag. Passer til grill, stegte retter og vildt. Serveres ved 16-18ºC.    Restsukker:  6,7 g/L

Yderligere information

Antieri   Susumaniello I.G.T. Salento   Schola Sarmenti

Begrænset produktion

Område: Nardò  Halvøen mellem Adriaterhavet og Ionioske hav.   30 m.o.h.        

Jordbund: kalkholdig lerjord; fast, tør og mineralrig 

Dyrkningsmetode:  Guyot         Alder   ca.  8 år

Planter/ha:        4500                      Udbytte/: 1500 gram pr. Plante

Druesort:   Susumaniello 100%      Farve:      intens  Rubinrød 

Høst: Druerne håndplukkes i ventilerede kasser. Herefter sorteres de manuelt på sorteringsbånd før afstilkning.

Fermentering:   Kontrolleret lav temperatur i rustfrie ståltanke 

Lagring: 12 måneder i mellemstore franske egefade og 6-9 måneder i flaske 

Duft: En vin med en generøs duft af sommerens frugt, røde bær, blommer og krydrede noter. 

Smag: En kraftig vin med karakter og en forbløffende blid harmonisk smag krydret, pebret aroma og mørk chokolade. En komplet vin med stor og intens fyldig smag. 

Alkoholindhold:     15%                            Serveres ved:16 ° -18 ° C 

Restsukker:              6,7 g/l

Yderligere information

Servering: Passer til vildt, grill, stegte retter og bløde oste samt til refleksion