La Mattea Barbera d’Alba D.O.C.

Reference Piemonte

La Mattea  Barbera d’Alba    D.O.C.                                                                             En dejlig frisk let rødvin. Passer til Pizza, lette retter og lyst kød. serveres ved ca. 16-18ºC

Yderligere information

Barbera d’Alba      LaMattea  D.O.C.        La Martina                                                Mattea er en eksklusiv Barbera som kun produceres de år, hvor man ved at udvælge druerne opnår en behagelig let drikkelig vin med god struktur. Det er naturen, der bestemmer vinen, og vores opgave at vide, hvordan man fortolker den.

Område:  Marker i kommunerne Roddi, La Morra, Diano d'Alba og Sinio. Udvalgte druer i forskellige vinmarker

Dyrkningsmetode:  Gyout

Planter/ ha:     5000           Udbytte/ha:     ca 65 hl 

Høst:    manual i kasser. Anden og tredje uge i september.

Fermentering:  De friske druer afstilkes og vinificeres ved en kontrolleret temperatur, under pumpning og i kontakt med skindene i 8-10 dage

Lagring:    malolaktisk gæring og ældning i 70 år gamle cementkar uden stabilisering og klaring. Vinen tappes i slutningen af ​​foråret for at tilbringe sommeren i flasken og være klar til efteråret.    

Druer:  100% Barbera      Farve:  Rubinrød som bliver mørkere ved lagring.

Duft: en buket af dufte med vilde bær, hindbær og blommer.

Smag: god struktur og en afbalanceret friskhed og livlig syre, som indbyder en til at nyde et glas.

Alk %      13                  Serveringstemperatur: 16-18 ° C

Servering:    ideel med brød og pålæg, forretter, salater, kogt fisk og hvidt kød