Scassa Barbera d’Alba Superiore
La Martina

Scassa Barbera d’Alba Superiore

Normalpris 124,00 kr 0,00 kr Pris pr. stk. pr.
Inklusive moms.

Reference Piemonte

Scassa Barbera d’Alba Superiore                                                                                 En krafttig dejlig rødvin. Passer til salami, pasta m. kød, stegte og braiserede retter, vildt retter og stærke oste. serveres ved ca. 16-18ºC

Yderligere information

Scassa  Barbera d’Alba Superiore     La Martina    

Med denne vin vil vi forbedre egenskaberne i Barbera druen, som er koncentration, friskhed, elegance og lang levetid. Det er vores stil at fortolke Barberaen på denne måde. Udvalgte vinmarker, lavt udbytte og lagring i eg er de vigtigste faktorer, der bidrager til at føre denne vin op til standarderne i Superior-appellativet.

Område: Roddi, La Morra, Diano d’Alba og Sinio.                                               Jordbund: Mager jord med kalksten. Syd / sydøst / syd-vest. 250 og 450 m.o.h.

Dyrkningsmetode:  Gyout

Planter/ ha: 5000      Udbytte/ha:    ca. 60 hl 

Høst:    håndplukkes i plastkasser i anden og tredje uge af september Druerne selekteres før plukning.  

Fermentation: efter afstilkning i temperaturstyrede tanke, med skindkontakt i 10-12 dage.        Malolaktisk gæring: i gamle betonbeholdere.

Lagring:i store egekar i 12-15 måneder. Tappning udføres i løbet af sommeren, og vinen ældes i flaske, inden den frigives.   

Druer:  Barbera 100 %     Farve: Rubinrød som bliver mørkere ved lagring.        

Duft: Intense duftaromaer af røde frugter, sure kirsebær og menthol-noter.

Smag: er den rig og koncentreret, mineralsk og frisk. Denne friskhed giver det lang levetid og gør det til en alsidig vin.

Alk %: 14,5                  Serveringstemperatur: 16-18 ° C

Servering:    forretter, bagt fisk ( torsk ), pasta  med kød sauce, rødt og hvidt kød, modnet ost.