Barolo Camilla
Bruna Grimaldi

Barolo Camilla

Normalpris 208,00 kr 0,00 kr Pris pr. stk. pr.
Inklusive moms.

Reference Piemonte

Barolo Camilla D.O.C.G.    Bruna Grimaldi                                                                   En intens delikat Barolo. Passer til grill, braiserede og stegte retter, vildt, stærke oste og mørk chokolade. serveres ved ca. 16-18ºC

Yderligere information

Barolo Camilla D.O.C.G.    Bruna Grimaldi

Camilla er vores Barolo classico, og den er produceret med druer fra forskellige vinmarker, hvis jord er ens med hensyn til alder og sammensætning. Barolo Camilla er elegant og smuk vin, der repræsenterer harmonien og balancen i en traditionel Barolo, en vin med forskellige egenskaber for hver årgang, men altid en fornøjelse at smage på.

Område:  Grinzane Cavour, Raviole, Borzone, La Morra og Roere di Santa Maria.    250 m.o.h. Syd.                                                                                                         Jordbund:  ler, sand og medium kalksten

Planter/ ha:    5000        Udbytte/ha:  50 hl        Dyrkningsmetode:  Gyout

Høst: håndplukkes i plastkasser ultimo ​​september og medio ​​oktober. I månederne inden høsten udvælges klaserne omhyggeligt og plukkes, når den fenoliske modenhed er bedst.

Fermentering: sker i temperaturkontrollerede tanke og er kombineret med skindkontakt-maceration i 20-30 dage, der overpumpes daglig.                 Malolaktisk gæring: udføres i rustfrit stål og betonbeholdere.

Lagring:  i store slavonske egekar og franske eg-tonneaux i 24-30 måneder. Vinen tappes om sommeren og ældes i flaske, inden den frigives.

Druer:  Nebbiolo 100%.                               Farve:  Rubinrød           

Duft: Aromaerne er rigelige og blomsterrige med nuancer af krydderier.

Smag: Smagen er blid med fine tanniner, afbalanceret med den typiske unge struktur og energi som en Barolo giver. Den når sit højdepunkt efter et par år i flasken.

Alk %:    14                 Serveringstemperatur 16-18 ° C.

Servering:    krydrede retter med kød, vildt, gryderet og modnet ost.

Camilla er vores Barolo classico, og den er produceret med druer fra forskellige