Bindisi 2016 Trentino Pinot Nero DOC
Reference Trentino
Trentino Pinot Nero DOC “Vigna Bindesi” En granat rød vin med refleksioner og tydelig duft af røde frugter, kirsebær, græs og læder/træ. Smagen er silkeagtig, lidt tanninsk og meget frisk på krydrede noter. Passer til lagret ost, fjerkræ og retter med hvidt kød.
Yderligere information
|
Trentino Pinot Nero DOC “Vigna Bindesi” 2016 - Maso Grener En dejlig frisk vin med krop og karakter Område: Bindisi Lavis Trentino Kalkholdig jordbund. Dolomit 370-390 m.o.h. Pl/ha: 6000 25 år gamle vinstokke Udbytte: ca. 100 h Høst: Medio september håndplukkes Fermentering: 15 dg. Styret temp. I små 5 hl kar hvor gæringen starter. Malolaktisk gæring: Egefade Lagring: Lagres i egefade og flaske nogle mdr. Druer: Pinot Nero Farve: Granat rødt med refleksioner Duft / smag: Tydelig duft af røde frugter, kirsebær, undergræs og læder/træ. Smagen er silkeagtig, lidt tanninsk og meget frisk på krydrede noter. Alk % 13,5 Serv temp. 16-18* C Servering: Lagret ost, fjerkræ og retter med hvidt kød. Prøv at drikke den til en fyldt perlehøne.
MASO GRENER: Typisk bondegård tilhørende Grener familien Cinzia og Fausto Patroner er begge uddannede ønologer i Trentino. De har begge arbejdet for lokale vinbønder indtil 2013. Her startede de en produktion af vin fra 3 ha. Vingården drives biodynamisk. Der tages hensyn til så lidt som muligt brug af tunge maskiner. Jordforbedring sker med egen kompost. I vinkælderen foregår arbejdet efter de gamle principper. Vinen skal smage af det område den dyrkes i |