Brunello di Montalcino DOCG   2011 biodynamisk  Fattoria del Pino
Fattoria del Pino

Brunello di Montalcino DOCG 2011 biodynamisk Fattoria del Pino

Normalpris 358,00 kr 0,00 kr Pris pr. stk. pr.
Inklusive moms.

Reference Montalcino

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2011                                                             En Brunello med en markeret smag af ynde og velvære. Serveres til kraftige retter, rødt kød, grill og vildt ved ca. 18-20 ºC

Yderligere information

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2011    Fattoria del Pino                          En Brunello med en markeret smag af ynde og velvære                   

Område: Montesoli   Montalcino    Kalkholdig mineralsk jord - sandsten

 Pl/ ha.    ca. 5000                     Udbytte/ha:     60 hl

Druer: 100% Sangiovese

Høst:      Oktober       Håndplukkes      afstilkes nænsom       

Macerering:  20-25 dage med skind med hyppig overpumpning. 

Fermentering:   Traditionel metode med spontan gæring uden temperaturkontrol.  

Lagring: 1 år i ståltanke og 36 måneder i 5o hl slavonske egefade.

Lagring flaske: Håndtappes. +6 måneder.

Farve: rubinrød

Duft: en vin med palet af dufte fra moreller, røde frugter og tørrede bær samt duftnoter af balsamico,

Smag:   en lang varm vedholdende behagelig tannin og eftersmag af milde mineral- og citrusnoter

Alk. %   15                        Serveringstemp:  18 - 20 *C

Servering:   til kraftige retter, rødt kød, grill og vildt 

Alkohol (T.A.V.) 15,49% vol.

Nettosyre 34,8 g / l Flygtig syre 0,77 g / l Total surhedsgrad 5,1 g / l                                                                            Fri svovldioxid 21 mg / l Samlet svovldioxid 101 mg / l

PRODUSEREDE FLASKER 6300