Candora Chardonnay I.G.T. Salento

Reference Puglien

Candòra   Chardonay I.G.T. Salento                                                                              En strågul vin med en aromatisk duft af friske blomster og tro-pisk frugt. En karakterfuld vin med en lang vedholdende smag.     Restsukker:  2,3 g/L

Yderligere information

Candòra   Chardonay I.G.T. Salento       Schola Sarmenti  

Område: Nardò  Halvøen mellem Adriaterhavet og Ionioske hav.  30 m.o.h.          Jordbund:kalkholdig lerjord; fast, tørt, mineralrig 

Dyrkningsmetode:   Guyot    alder: ca. 15 år

Planter/Ha:    4200             Udbytte: 1900 gram pr. Plant 

Druesort: Chardonnay 100%

Høst og vinfremstilling: Druerne håndplukkes i ventilerede kasser afhentes. Her sorteres druerne manuelt på sorteringsbånd før afstilkning.

Fermentering: ved kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke

Lagring: Ståltank 

Duft: En velafbalanceret aromatisk vin, med intense aromaer af friske blomster, tropiske frugter med en antydning af vanille. 

Smag: En tør og fyldig vin, der fylder munden med fløjlsbløde tanniner, der giver lang, dejlig finish. En vin med en stærk karakterfuld, og en lang aromatisk vedholdenhed.

Alkoholindhold:       13,5%           Serveres ved: 10 °­− 12 ° C

  Restsukker:  2,3 g/L

Servering: Passer til forretter, fisk og lyst kød