Colezione 24 Negroamaro Salento Rosè

Reference Puglien

Collezione 24     Spumante     Brut                                                                      

En fin harmonisk lys boblende rosè med en inviterende duft af blomster og frisk smag af frugt. En god vin på terrassen eller til skaldyr og lette lyse retter.   Restsukker:  3,8 g/L

Yderligere information

Collezione 24 Spumante     Brut   Schola Sarmenti 

Område: Nardò  Halvøen mellem Adriaterhavet og Ionioske hav. 30 m.o.h. 

Jordbund: kalkholdig lerjord; fast, tør og mineralrig

Dyrkningsmetode:      Alberello pugliese     alder påca 50 år 

Planter/Ha:   4200              Udbytte/ha:  7000 kg     3200 l

Høst og vinfremstilling: Druerne håndplukkes i ventilerede kasser medio august.                                                                                         

Fermentering: kun få timer med skind ved kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke.
Modning: 24 mdr. på champagne metode på egen gær.

Flasket april 2017                        Klar marts 2019

Druesort:  Negroamaro 100%          Farve:  Kobber rosa  med fine små bobler

Duft:  Friske dynamiske sprøde dufte af frugt

Smag: Fin med perlende bobler og en frugtagtig vedholdende smag

Alkoholindhold:      12,5%                  Serverer ved:  8 ° - 10 ° C

Restsukker:               3,8 g/l

Servering: Velkomstdrik, skaldyr, pindemadder og bare til at nyde