Deciotto D.O.C.G. økologisk
Schola Sarmenti

Deciotto D.O.C.G. økologisk

Normalpris 350,00 kr 0,00 kr Pris pr. stk. pr.
Inklusive moms.

Reference Puglien

Diciotto    Primitivo  I.G.T. Salento                                                                    En unik smagsoplevelse af 85 år gamle planters frugt og kun lille nummereret antal flasker.  Serveres ved 16-20ºC

Yderligere information

Diciotto   Primitivo  I.G.T. Salento     Schola Sarmenti                        

Område: Nardò  Halvøen mellem Adriaterhavet og Ionioske hav.  30 m.o.h.                                            
Jordbund:kalkholdig lerjord; fast, tørt, mineralrig

Dyrkningsmetode:Alberello pugliese       alder ca. 85 år

Planter/Ha:     4200                         Udbytte:  400-700 gram pr. Plante 

Druesort:     Primitivo 100%                    Farve:    Intens rød 

Høst: Druerne håndplukkes i ventilerede kasser. Herefter sorteres druerne manuelt på sorteringsbånd før afstilkning.    

Fermentering:   Kontrolleret lav temperatur i rustfrie ståltanke 

Lagring: 9 måneder i mellemstore franske egefade; derefter 10 måneder på flaske. 

Duft: En intens struktureret vin med et væld af dufte af balsamico og røde frugter, der slutter med ristede nuancer og stærke krydret noter. 

Smag:  Smagen er en uventet intens palet af smage, men også ekstrem blød uendelig aromatisk vedholdende finish.

Alkoholindhold:   18%           Serveres ved:    16 ° -20 ° C

Servering:   Passer til vildt, grill, simreretter og til refleksion