Flavia I.G.T. 2017

Reference Toscana

Flavia      I.G.T.                                                                                                                  

En fyldig, spændende og elegant vin med en krydret frugtig duft og rig frisk blød smag. God til forretter, pasta, kødretter og oste. serveres ved 16-20ºC

Yderligere information

Flavia      I.G.T.             Cenni    Fabio                                                                                                                   En fyldig, spændende og elegant vin med en krydret frugtig duft og rig frisk blød smag    

Område: Chiusi. Kuperet område 300 m. o. h.     Nord / øst    2 ha

Planter/ ha: 10.000                    Udbytte/ha: 35/40 hl

Druer: 100% Sangiovese 5 valgte kloner

Høst: Medio oktober    håndplukket    manuel sortering

Fermentering: Rustfrit stål ved 25-28 ° C

ALKOHOLISK FERMENTATION:  Spontant med druernes naturlige gær

MACERATION VARIGHED: mindst 40 dage, heraf 25 i mæsken

MALOLAKTISK FERMENTATION: Spontan

Lagring: 54 måneder i slovenske egetræstønder på 20/30 hl. Herefter 24 måneder i flaske men er i stand til at udvikle sig i nogle år frem

SMAG: En meget behagelig let drikkelig vin. Den har en frugtagtig aromatisk profil med krydrede noter, og er pulserende frisk med en behagelig velsmagende tannin.

ALKOHOL: 13,5 / 14% vol              Serveringstemperatur:  ca.20*C

Servering: Forretter og hovedretter med kød og modne oste