Kernos I.G.T.
Fabio Cenni

Kernos I.G.T.

Normalpris 138,00 kr 0,00 kr Pris pr. stk. pr.
Inklusive moms.
Reference Toscana

Kernos  I.G.T.                                                                                                                 En virkelig fuldendt vin med en skøn duft og smag af sommerbær. Her er kælet for vinen.  God som aperitif og til forretter og oste.

Yderligere information

Kernos I.G.T.      Fabio Cenni     Chuisi                                                                          En virkelig fuldendt vin med en skøn duft og smag af sommerbær.  

Område: Chiusi.  Kuperet område 300 m.o.h.        Nord / øst   2 ha

JORDTYPE:  Alluvial jord med pilocenisk sand

Planter/ ha:10.000                       Udbytte/ha: 35/40 hl

Druer: 100% Sangiovese      5  kloner

Høst: Medio oktober  håndplukket    manuel sortering

Vinifikation: Afstilkning uden knusing af druer

Maceration: kold 18 til 24 timer

Fermentering: i rustfrit stål ved kontrolleret temperatur på 13-14 °C renset most

Lagring: 6 måneder i rustfrit ståltank med ældning på gæringsgær

Duft: de primære aromaer af Sangiovese-druen er i forgrunden, med noter af jordbær, fersken og ananas

Smag:,  er crunchy med stor frugtighed og behagelig friskhed.

Alkohol: 13,5% vol       Serveringstemp: 10 -14°C

Servering: Fiskeretter, fries, bløde oste og  fremragende som aperitif

Kernos får sit navn fra en gammel etruskisk vinbeholder, der nu udstilles på det nationale arkæologiske museum i Firenze. Det er en frisk rosé, der tidligere blev betragtet som vin fra landmanden eller "mesteren", og bare med respekt for denne gamle tradition produceres der få flasker.