Gavi D.O.C.G. Piccolo Ernesto

Reference Piemonte

Gavi D.O.C.G.  Piccolo Ernesto

En afbalanceret frisk let syrlig strågul vin

Yderligere information

Gavi     D.O.C.G.    Piccolo Ernesto

Område: Er placeret mellem bakkerne, der omkranser byen Gavi.   Soleksponering: Mest syd  250 meter over havets overflade.

Jordbund: Mergel ler.

Pl/ ha:    ca. 5000      20 årige vinstokke           Udbytte/ha:    55 hl

Druer: 100% Cortese                    Farve:   En bleg strågul farve.

Høst:     Medio september       Håndplukkes      afstilkes nænsom   

Fermentering:  Rustfri ståltanke temperaturkontrolleret til 18°C. 

Lagring:  Håndtappes og cirka fire til fem måneder i flaske.

Duft:  Duftende noter af hvide frugter og blomster

Smag:  Frisk og mineralsk på ganen med en ren finish.

Alkohol %:       13                 Serv temp:    8°C. 

Servering: Passer til tapas, skaldyr, forretter og lette retter med pasta