
Gavi D.O.C.G. Piccolo Ernesto
Reference Piemonte
Gavi D.O.C.G. Piccolo Ernesto
En afbalanceret frisk let syrlig strågul vin
Yderligere information
Gavi D.O.C.G. Piccolo Ernesto
Område: er placeret mellem bakkerne, der omkranser byen Gavi Soleksponering: mest syd; 250 meter over havets overflade.
Jordbund: mergel ler.
Pl/ ha: ca. 5000 20 årige vinstokke Udbytte/ha: 55 hl
Druer: 100% Cortese Farve: En bleg strågul farve.
Høst: medio september Håndplukkes afstilkes nænsom
Fermentering: rustfri ståltanke temperaturkontrolleret til 18°C.
Lagring: Håndtappes og cirka fire til fem måneder i flaske.
Duft: Duftende noter af hvide frugter og blomster
Smag: Frisk og mineralsk på ganen med en ren finish.
Alkohol %: 13 Serv temp: 8°C.
Servering: passer til tapas, skaldyr, forretter og lette retter med pasta