
Brunello di Montalcino DOCG 2018 biodynamisk produceret
Reference Montalcino
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2018 En Brunello med en markeret smag af ynde og velvære. Serveres til kraftige retter, rødt kød, grill og vildt ved ca. 18-20 ºC
Yderligere information
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2018 Fattoria del Pino En Brunello med en markeret smag af ynde og velvære |
Område: Montesoli Montalcino Kalkholdig mineralsk jord - sandsten Pl/ ha. ca. 5000 Udbytte/ha: 60 hl Druer: 100% Sangiovese Høst: Oktober Håndplukkes afstilkes nænsom Macerering: 20-25 dage med skind med hyppig overpumpning. Fermentering: Traditionel metode med spontan gæring uden temperaturkontrol. Lagring: 1 år i ståltanke og 36 måneder i 5o hl slavonske egefade. Lagring flaske: Håndtappes. +6 måneder. Farve: rubinrød Duft: en vin med palet af dufte fra moreller, røde frugter og tørrede bær samt duftnoter af balsamico, Smag: en lang varm vedholdende behagelig tannin og eftersmag af milde mineral- og citrusnoter Alk. % 15 Serveringstemp: 18 - 20 *C Servering: til kraftige retter, rødt kød, grill og vildt Alkohol (T.A.V.) 15,49% vol. Nettosyre 34,8 g / l Flygtig syre 0,77 g / l Total surhedsgrad 5,1 g / l Fri svovldioxid 21 mg / l Samlet svovldioxid 101 mg / l PRODUSEREDE FLASKER 6300 |