SUD DOC  Bastonaca  Sicilien  Økologisk produceret
Bastonaca

SUD DOC Bastonaca Sicilien Økologisk produceret

Normalpris 165,00 kr 0,00 kr Pris pr. stk. pr.
Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.

Sud DOC                                                                                                                             En krydret kraftig vedholdende varm vin med duft af frugt og krydderier. Passer til Vildt, gryderet og vellagrede oste,                                                                                                  

Yderligere information

 Sud DOC    Bastonaca   Sicilien             

En krydret kraftig vedholdende varm vin

Område:  Contrada Bastonaca, Vittoria (RG), Sydøst Sicilien

Jordtype:  rød jord, middel konsistens, dannet af subalpint sand af pliocæn oprindelse, af kalksten-kiselholdig natur.  M.O.H. 230 meter

Dyrkning: Naturlig, økologisk omlægning. Alberello 1,2 x 1,2 m alder ca. 10 år

Udbytte/ Ha:  6000 kg  Pl./ Ha: 7000 vin  

Alder:  Nero D’Avola 30 år   Grenache og Tannat  9 år

Druer: Nero D’Avola 60%, Grenache  og Tannat 20%Høst:  ​​oktober, håndplukket i små kasser

Vinifikation Manuelt sortering, afstilkning efterfulgt af 8 dage på skallerne. Malolaktisk gæring i rustfrie ståltanke.

Lagring: 12 mdr i nye ege kar og på flaske 8 mdr

Farve:     lys granatrød

Duft: Stærk, med strejf af rød frugt, krydderier, chokolade

Smag:    Fyldig, med vanilje tanniner og lang finish

Servering:    Vildt, gryderet og vellagrede oste

Serverigstemparatur: 15-18°C