
Gavi di Gavi D.O.C.G. Piccolo Ernesto
Reference Piemonte
Gavi di Gavi D.O.C.G. Piccolo Ernesto
En afbalanceret frisk frugtig syre med duft af frugt
Yderligere information
Gavi D.O.C.G. Piccolo Ernesto
Område: er placeret mellem bakkerne, der omkranser byen Gavi Soleksponering: mest syd; 250 meter over havets overflade.
Jordbund: mergel ler.
Pl/ ha: ca. 5000 20 årige vinstokke Udbytte/ha: 55 hl
Druer: 100% Cortese Farve: En fin strågul farve.
Høst: medio september Håndplukkes afstilkes nænsom
Fermentering: rustfri ståltanke temperaturkontrolleret til 18°C.
Lagring: Håndtappes og cirka fire til fem måneder i flaske.
Duft: Blomster og frugtagtig duft med et særligt strejf af ananas, fersken og tropiske frugter
Smag: I ganen er den frisk og mineralsk med en ren afslutning.
Alkohol %: 13,5 Serv temp: 8°C.
Servering: passer til tapas, skaldyr, forretter og lette retter med pasta