Frappatto DOC Bastonaca Sicilien Økologisk produceret
Frappato En dejlig frugtig let elegant vin med blød behagelig frugtsmag. Passer til grøntsager, sød og syrlig tun, fiskesuppe og pålæg,
Yderligere information
Frappato DOC Bastonaca
En dejlig frugtig let elegant vin med blød og behagelig frugtsmag.
Område: Contrada Bastonaca, Vittoria (RG), Sydøst Sicilien
Jordtype: Rød jord, middel konsistens, dannet af subalpint sand af pliocæn oprindelse, af kalksten-kiselholdig natur. M.O.H. 230 meter
Dyrkning: Naturlig, økologisk omlægning. Alberello 1,2 x 1,2 m alder ca. 10 år
Udbytte/ Ha: 7000 kg Pl./ Ha: 7000 vinstokke Alder: ca.10år
Druer: Nerello Mascalese 80% Nerello Cappuccio 20%
Høst: Ultimo september, håndplukket i små kasser
Vinifikation Manuelt sortering, afstilkning efterfulgt af 12 dage på skallerne. Malolaktisk gæring i rustfrie ståltanke.
Lagring: 4 måneder i stålkar og på flaske 4 måneder
Farve: lys rubinrød
Duft: Dejlig buket af rød frugt og små røde bær, brombær, hindbær og jordbær
Smag: En elegant vin, frisk med stærke noter og dufte af rød frugt
Servering: Grøntsager, sød og syrlig tun, fiskesuppe og pålæg,
Restsukker. 1,5 g/l
Serverigstemparatur: 13-15°C