Frappatto DOC Bastonaca Sicilien Økologisk produceret

Frappato                                                                                                                             En dejlig frugtig let elegant vin med blød behagelig frugtsmag. Passer til grøntsager, sød og syrlig tun, fiskesuppe og pålæg,                                                                                                       

Yderligere information

 Frappato DOC  Bastonaca                

En dejlig frugtig let elegant vin med blød og behagelig frugtsmag.              

Område:  Contrada Bastonaca, Vittoria (RG), Sydøst Sicilien

Jordtype:  Rød jord, middel konsistens, dannet af subalpint sand af pliocæn oprindelse, af kalksten-kiselholdig natur.  M.O.H. 230 meter

Dyrkning: Naturlig, økologisk omlægning. Alberello 1,2 x 1,2 m alder ca. 10 år

Udbytte/ Ha:  7000 kg       Pl./ Ha: 7000 vinstokke    Alder: ca.10år

Druer: Nerello Mascalese 80% Nerello Cappuccio 20%

Høst:  Ultimo ​​september, håndplukket i små kasser

Vinifikation Manuelt sortering, afstilkning efterfulgt af 12 dage på skallerne. Malolaktisk gæring i rustfrie ståltanke.

Lagring:  4 måneder i stålkar og på flaske 4 måneder

Farve:   lys rubinrød

Duft:  Dejlig buket af rød frugt og små røde bær, brombær, hindbær og jordbær

Smag:  En elegant vin, frisk med stærke noter og dufte af rød frugt

Servering:  Grøntsager, sød og syrlig tun, fiskesuppe og pålæg,

Restsukker. 1,5 g/l

Serverigstemparatur: 13-15°C