La Peagne  Recioto della Valpolicella  Classico D.O.C.G.   Vaona Odino     økologisk produceret
Vaona Odino

La Peagne Recioto della Valpolicella Classico D.O.C.G. Vaona Odino økologisk produceret

Normalpris 175,00 kr 0,00 kr Pris pr. stk. pr.
Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.

Reference Veneto

La Peagne  Recioto della Valpolicella  Classico D.O.C.G.      Vaona  Odino        

En fyldig, frugtrig blød markeret vin.  Serveres afkølet ved ca. 18-20ºC.                    

Yderligere information

La Peagne  Recioto della Valpolicella  Classico D.O.C.G.   Vaona  Odino

Område: Valpolicella  Marano Veneto basalt vulkansk jordbund i  marogne terrasser i ca. 200 m.o.h.

Pl./ha:  3500      Alder: 10-40 årige stokke        Udbytte/ha:    60 hl.     

Druer:  30% Corvina - 35% Corvinone - 25% Rondinella - 5% Molinara -              5%Raboso Veronese

Høst: Håndplukkes og tørres i specielle bambus kurve i 5 mdr.

Maceration: 7-10 dg. v. 1-2 ° C   efter en let presning og afstilkning

Fermentering: spontan m. skind i 7-9 dage for at undgå tanniner 11-12 % alk høj sukkerindhold

Lagring:   50% i stål rest i 225 l kirsebærfade i 12 – 14 mdr.                                      Derefter 5 mdr. i flaske

Duft:  intens og vedholdende frugt med antydninger af balsamico

Smag: blød, elegant og fløjlsagtig, sød delikat smag.

Alk %   14         Serveringstemp:   ca. 18* C          Farve:    granatrød 

Servering: frisk til meditation og tørre desserter eller med blå oste

 

ANALYTISKE DATA:

Restsukker: 110 - 120 gr / lt                          Syre: 5,5-6 gr / lt