Antieri Rosè Susumaniello I.G.T.

Reference Puglien

Antierri  Rosè I.G.T.   Susumaniello                                                                                 En innovativ og elegant vin. Tro mod den klassiske Salento rosèvin, rig på struktur og krop 

Ydeligere information 

Område: Nardò   Halvøen mellem Adriaterhavet og Ionioske hav.  30 m.o.h.       Jordbund:kalkholdig lerjord; fast, tørt, mineral rig 

Dyrkningsmetode:      Gyot      Alder:  ca 20 år

Planter/Ha:    ca. 4500               Udbytte:   1300 gram pr. Plante

Druesort:  Susumaniello 100% 

Høst og vinfremstilling: druerne håndplukkes i ventilerede kasser. Herefter sorteres druerne manuelt på sorteringsbånd før afstilkning. 

Fermentering: I rustfrie tanke ved kontrollerede temperaturer.

Lagring:     4 mdr. i flaske

Duft:  En vin med en generøs duft af små røde bær og vilde blomster. 

Smag: En velsmagende, syrlig, dog konsekvent og meget vedholdende vin med karaktér, friskhed og harmoni i smag og duft

Alkoholindhold:        13%           Serveringstemperaturer:    10 ° -12 ° C

Servering:   aperitiffer og retter baseret på frisk fisk, men også crudités, sushi og fiskesashimi fra Middelhavet