Antieri Rosè Susumaniello I.G.T.

Reference Puglien

Antierri  Rosè I.G.T.   Susumaniello                                                                               

En innovativ og elegant vin. Tro mod den klassiske Salento rosèvin, rig på struktur og krop 

Ydeligere information 

Område: Nardò   Halvøen mellem Adriaterhavet og Ionioske hav.  30 m.o.h.       Jordbund: kalkholdig lerjord; fast, tør og mineralrig 

Dyrkningsmetode:      Gyot      Alder:  ca 20 år

Planter/Ha:    ca. 4500               Udbytte:   1300 gram pr. Plante

Druesort:  Susumaniello 100% 

Høst og vinfremstilling: druerne håndplukkes i ventilerede kasser. Herefter sorteres de manuelt på sorteringsbånd før afstilkning. 

Fermentering: i rustfrie tanke ved kontrollerede temperaturer.

Lagring:     4 mdr. i flaske

Duft:  En vin med en generøs duft af små røde bær og vilde blomster. 

Smag: En velsmagende, syrlig, dog konsekvent og meget vedholdende vin med karaktér, friskhed og harmoni i smag og duft

Alkoholindhold:        13%           Serveringstemperaturer:    10 ° -12 ° C

Restsukker:                  3,4 g/l

Servering: aperitiffer og retter baseret på frisk fisk, sushi, fiskesashimi og crudités fra Middelhavet