Poggio ai Chiara I.G.T. 2013
Reference Toscana
Poggio ai Chiari 2013 En elegant vin med præg af stor finesse. Passer til grill, braisserede retter, dog ikke stærk krydrede retter, og oste.
Yderligere information
|
Poggio ai Chiari 2013 Fabio Cenni Chiusi En vin der udtrykker den typiske elegance af de store toscanske Sangioveser. Den omhyggelige vinificeringspraksis gør det muligt at få en fin, elegant vin, der kan ældes i mange år og udvikle sjælden kompleksitet Område: Chiusi. Kuperet område 300 m.o.h. Nord / øst 4 ha Jordtype: Alluvial jord med pilocenisk sand Planter/ ha: 10.000 Udbytte/ha: 35/40 hl Druer: 100% Sangiovese 28 kloner Høst: Medio oktober håndplukket manuel sortering Fermentering: Spontant med naturlig gær Rustfrit stål ved 25-28 ° C Maceration: mindst 40 dage, heraf 25 i mæsken Lagring: 66 - 78 måneder i slovenske egetræ tønder på 20/30 hl. Herefter 24- 48 måneder i flaske men er i stand til at udvikle sig i nogle år frem Duft: De typiske noter af rød frugt og aromaer som krydderier, læder, kanel og muskatnød Smag: understøttes af en sjælden elegance, hvor garvesyrens struktur er blød og silkeagtig. Alkohol %: 14% vol Serveringstemp: 18 -20°C Serveres til: Forretter med kød, kødretter, grill og modne oste
|