
Viginti Negroamaro I.G.T. Salento Sweet Nardò økologisk produceret
Reference Puglien
Viginti Negroamaro I.G.T. Salento Sweet Nardò Det kan ikke blive bedre
Yderligere information
Viginti Negroamaro I.G.T. Salento Sweet Nardò Schola Sarmenti
Område: Nardò Halvøen mellem Adriaterhavet og Ionioske hav. 30 m.o.h. Jordbund: kalkholdig lerjord; fast, tørt, mineralrig
Dyrkningsmetode: Alberello Pugliese alder: ca. 60 år
Planter/Ha: 4200 Udbytte: 750 - 900 gram til planter
Druesort: Negroamaro 100% Farve: Dybrød
Høst og vinfremstilling: medio sept. Håndplukket i små ventilerede kasser og tørres i 48 dage vægttab - 37% Herefter håndsortring og blød presning.
Fermentering: ved kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke.
Lagring: i franske barriques i 30 mdr. og derefter nogle mdr. i flaske
Alkoholindhold: 17 % potentiel 21 % Serveres ved: 16 ° - 20 ° C
Duft: Righoldig duft af af mørke modne bær, blommer og timianh.
Smag: Er stærk, ædel, klassisk, aromatisk, få tanniner.
Servering: Passer til lam, vildt, en aften med venner