
Troncafuga Sangiovese I.G.T. - Biodynamisk
Reference Umbrien
Troncafuga Sangiovese I.G.T En let krydret vin med smag af grønne frugter.
Yderligere information
Troncafuga Sangiovese I.G.T Plani Arche
Område: Colli Martani Montefalco UmbrienJordbund: Kalkholdig lerjord Ca. 350 m. o. h.
Pl/ha: 5000 Guyot og cordon Udbytte/ha: 10000 kg
Druer: Sangiovese 100% Farve: rubinrød
Høst: Håndplukkes medio ultimo september
Vinification: Klassisk maceration på ca. 10 dage, gæring med vildgær
Modning: Rustfrit ståltank på mæsken i mindst 4 mdr.
Duft: Krydret duft af røde frugter/bær samt noter af tobak.
Smag: Smagen er velstruktureret, frugtagtig med medium tanin.
Alk %: 13,5 Serv. Temp: 16 - 18ºC
Restsukker: ca. 2 gr/l
Servering: rødt kød, krydrede retter og ost