Bianci di Custoza D.O.C. økologisk produceret
Il Volto Odino

Bianci di Custoza D.O.C. økologisk produceret

Normalpris 98,00 kr 0,00 kr Pris pr. stk. pr.
Inklusive moms.

Reference Veneto

Bianco di Custoza  D.O.C                                                                                                  En dejlig intens frugtig hvidvin som bør nydes ved ca. 8ºC          Restsukker: 2 gr / lt

Yderligere information

Bianco di Custoza  D.O.C       Il Volto   Odino

Område: Valpolicella  Marano Veneto basalt vulkansk jordbund i  marogne terrasser i ca. 200 m.o.h.

Pl./ha:    4500                      Udbytte/ha:    60 hl.

Druer: Garganega 30%, Trebbiano 20%, Fernanda 30%,   Trebbianello 5%, Malvasia 10%, Manzoni 5%.       

Høst:   høstes manuelt, i anden halvdel af september, helst i de køligere timer for at bibeholde duften i druen

Fermentering:  efter en blød presning sker en statisk dekantering og efterfølgende en gæring med udvalgt gær ved en temperatur kontrolleret på 12 ° C for at bevare aromaerne af de fleste sorter           

Lagring:   efter en delvis rensning forbliver vinen i ståltanke i kontakt med den ufilterede masse i omkring 5 måneder. 

 Farve.          strågul.

Duft: intens med aromatiske noter

Smag:  delikat, krydret og med en god længde.

Alk %        12,5                     Serv temp: 12°C

Restsukker:  2 gr / lt       Syre: 5,5 gr / lt

Servering:     forretter og fiskebaserede retter